Höchste Bioqualität

Der Wiederaufbau wird getragen von einer ganzheitlichen Philosophie
der den Kreislauf von Boden, Pflanzen, Tier und Mensch zur Basis hat.


Das Müritzlamm


Man erkennt unser Müritzlamm an seinen besonderen Proportionen: Die Tiere weisen einen kräftigen geraden Rücken mit ausgepräcter Innen- und Aussenkeule auf. Das Fleisch hat eine zartrosa Farbe.

Auf rund 200 ha Öko-Weideland grasen rund 600 Muttertiere mit ihren Lämmern. Die Lämmer wachsen in freier und unbelasteter Natur auf und weiden frisches und würziges Moorland-Gras.

Unsere Herden bestehen aus Texel- und Schwarzkopfschafen, heimischen Arten, die mit englischen Böcken gepaart werden. Hierbei entsteht eine äusserst resistente und ausdauernde Rasse, die sehr gut an die örtlichen Böden angepasst ist. Die Tiere folgen dem natürlichen Kreislauf und verbringen nahezu das gesamte Jahr auf der Weide.

Die Schlachtung erfolgt unter unbedingter Wahrung der Würde der Tiere direkt auf unserem Hof. Wir legen großer Wert auf einen schonenden und artgerechten Umgang. Vor der Schlachtung erhalten die Lämmer eine Ruhephase, um Stress abzubauen. So entspannen die Muskeln und das Fleisch behält seinen zarten Biss.

Das Müritzwild


Wir sind nun in der Lage, Ihnen - neben unserem besten Müritzlamm - auch ausgesuchtes Müritzwild anzubieten. Dazu wählen wir die besten Stücke aus unserem Revier und von Jägern der Umgebung aus und verarbeiten diese schonend auf dem Hof. Die Saison beginnt am 1. Mai mit Rehwild.

Sie können bei uns Produkte aller hier heimischer Wildarten kaufen, Rehwild, Rotwild, und Schwarzwild sind meistens, Damwild manchmal verfügbar.

Fleischprodukte


Hier zeigen wir Ihnen was wir mit Fantasie und Fachkenntnis aus unserem Lamm- und Wildfleisch auch machen können, Lammpatée, Merquez und vieles mehr.

Biogemüse


Seit einigen Jahren können wir Ihnen erntefrisches Biogemüse vom Müritzhof anbieten. Unser Hofladen steht direkt im Gemüseacker, so sind die Wege aus der Erde zum Verbraucher denkbar kurz. Wir bauen saisonales Wurzelgemüse, Salate und Kräuter an. Schauen Sie doch einmal vorbei, oder rufen Sie an, wir beraten Sie gerne.

Lammfelle


Wenn wir unter den von uns verarbeiteten Lämmern Exemplare mit besonderem Fell finden, so bringen wir diese zu einem Gerber im Nachbarort, der Sie für uns aufbereitet. Es sind wunderbare Naturprodukte, mit unterschiedlichen Farbspielen, Größen und Ausprägungen. Sehr individuell. Wer einmal einen kühlen Abend auf der Terrasse in einem Lammfell verbracht hat, möchte es nicht mehr missen.